Tuotteet hakusanalla sisilialainen kultakurkku (2)

Kardemumma (Elettaria cardamomum) Kardemumma kasvaa trooppisilla alueilla, erityisesti korkeammilla alueilla Intiassa ja ympäröivissä maissa. Mauste kuuluu inkiväärin perheeseen ja sitä käytetään erityisesti intialaisissa ja Lähi-idän ruoissa. Se on vihreitä palkoja, joissa on mustia siemeniä, jotka vapauttavat aromit. Kardemummalla on ihana makea ja terävä tuoksu. Kardemumman maku Kardemumma maistuu raikkaalta, bergamotin, sitruunan ja kamferin sävyiltä, ja siinä on eukalyptuksen alavire. Käytettäessä siitä vapautuu ihana, kukkainen maku. Mauste dominoi nopeasti, joten älä käytä liikaa. Mitä voit tehdä kardemummalla Kardemummalla voi tehdä monia asioita. Lisää sitä esimerkiksi pataruokaan tai curryyn, käytä teelusikallinen porkkanakakussa tai muussa herkullisessa leivonnaisessa.

Korianteri (Coriandrum sativum): Korianteri Kokonaista siementä BIO van VehGro. Korianteri tunnetaan Alankomaissa myös nimellä Ketoembar. Se on suosittu mauste intialaisessa, aasialaisessa, latinalaisamerikkalaisessa ja pohjoisafrikkalaisessa keittiössä. Tuoreen korianterin maku jakaa mielipiteitä. Todennäköisesti geenisi määräävät, kuulutko korianterin ystäviin vai vihaajiin. Korianterin lehdet inhoavat kuitenkin lähes kaikki, kun taas korianterinsiementen maku on monien mieleen! Ja se on hyvä asia, sillä korianteri on täynnä vitamiineja ja mineraaleja! Säilytä kuivassa ja pimeässä paikassa ja vältä suoraa auringonvaloa.